Flere grunner til å unngå hurtigmat

Giftige produkter som er i emballasjen gjør fastfood til en helsefare.

- Hurtigmatbeholdere som hamburgere, pizza og chips kan inneholde fluorholdige kjemikalier som overføres til mat og som er relatert til kreft, skjoldbrusk sykdom og redusert fruktbarhet. Dette er konklusjonen fra en studie om hurtigmatemballasje utført i USA.

Etter å ha analysert mer enn 400 prøver av containere som tilhører 27 hurtigmatkjeder i USA, oppdaget forskerteamet at nesten halvparten av papirinnpakningene for hamburgere og kringleprodukter og 20% ​​av pappemballasjen til Chips og pizza inneholdt PFAS-kjemikalier (flerumettede og perfluoroalkylerte stoffer).

I tillegg inneholdt tex-mex matbeholdere og dessert- og brødpakkere kjemikalier oftere enn andre typer emballasje.

Eksponering for PFAS er relatert til kreft, skjoldbrusk sykdom, immunsuppresjon, lav fødselsvekt og redusert fruktbarhet. Barn er mer sårbare for disse stoffene fordi de er i utviklingsfasen. Av denne grunn bør folk ikke bli utsatt for dem i mat, ifølge hovedforfatter Laurel Schaider, en miljøkjemi ved Silent Spring Institute i Newton, Massachusetts, USA.

En artikkel om denne studien er publisert i tidsskriftet Environmental Science & Technology Letters.

milkos - 123RF.com