Leverdiett - meny og regler.Hva du skal spise og hva du skal unngå?

Leverdietten er et kosthold der menyen skal inneholde lettfordøyelige produkter med en liten mengde fett. Leverdietten brukes i forebygging og støttende behandling av ulike leversykdommer. Les eller hør på og finn ut hva kostholdet ditt skal være for leverproblemer. Hva er reglene for leverdietten? Hva kan du spise? Hvilke produkter er indikert og kontraindisert?

Leverdiett - antagelser. Hør hva de generelle prinsippene for denne dietten er. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video

Leverdietten er en diett hvis meny og oppskrifter som er inkludert i den, er modifisert avhengig av pasientens tilstand og levereffektivitet, og ikke til sykdomsenheten. Imidlertid er det alltid en variant av et lett fordøyelig kosthold med redusert fett. Det er denne modellen for ernæringshåndtering som oftest brukes av pasienter.

Imidlertid er det også andre stadier av leverdietten, brukt i tilfelle forverring eller forbedring av pasientens tilstand. I ernæringsbehandling av leversykdom er det veldig viktig å overvåke pasientens velvære og endre dietten. Riktig ernæringshåndtering og en godt sammensatt meny er ansvarlig for vedlikehold av leverens effektivitet, og tillater også raskere gjenoppretting og vedlikehold av organets effektivitet ved kroniske sykdommer. Derfor anbefales leverdiet i tillegg til medisinbehandling.

Innholdsfortegnelse:

1. Leverdiett - generelle regler
2. Leverdiett - hva kan du spise og hva ikke?
3. Leverdiett - stadier av leverdiett
4. Leverdiett - produkter anbefalt, kontraindisert
5. Leverdiett - meny i leverdietten

Leverdiett - generelle regler

I leverdietten anbefales det å spise 5-6 mindre måltider i stedet for 3 store. Dette avlaster leveren og reduserer tempoet i arbeidet. Måltider bør spises med jevne mellomrom, hver 2-3 timer. Frokost bør spises innen en time etter å ha våknet, og middag 2-3 timer før du legger deg.

Det anbefales å drikke mineralvann og svake teinfusjoner uten sukker i mengden 1,5 liter væske om dagen. Drikkevarer bør tas mellom måltidene. Du bør ikke drikke det mens du spiser.

Måltidene skal tilberedes, helst samme dag. Det anbefales ikke å spise retter som er oppvarmet og oppbevart i kjøleskapet i lang tid. Retter bør utelukkes:

• stekt, spesielt i dyp fett og panering
• stekt
• stuet i tunge sauser

Viktige komponenter i dietten er metionin, kolin, vitamin B2, C og E. De reduserer avsetningen av lipider i leveren, reduserer fettvevet og fremskynder rensingen.

Supper og avkok på bein og fett kjøtt, samt tilsetning av eggeplommer, majones og fløte anbefales ikke. Det er best å fullstendig ekskludere høyt bearbeidede matvarer som inneholder konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer, f.eks. Ferdigmat, søtsaker.

Anbefalte kulinariske teknikker er:

• kokende i vann og damp
• baking i folie eller pergament
• å steke uten å tilsette fett og uten å steke på forhånd

Tygg all maten grundig, spis sakte, uten å skynde deg, og unngå stress mens du spiser. Rask svelging av store biter bør unngås da det hindrer fordøyelsen. Mat og drikke skal ha riktig temperatur - ikke veldig varmt eller veldig kaldt.

Fett av høy kvalitet, for eksempel olivenolje, linolje, smør, bør tilsettes rå til ferdige måltider i en mengde avhengig av hvilken type leverdiett som brukes.

Det anbefales å bruke krydder som støtter leverens arbeid, som har en koleretisk effekt og slapper av gallegangene, f.eks.

• timian
• merian
• spisskummen
• mynte
• oregano
• einer

Tillatte grønnsaker bør være i minst 3 måltider om dagen og frukt i maksimalt 2 måltider. Frukt skal ikke spises i det siste måltidet. Mengden fiber i dietten avhenger av pasientens individuelle toleranse.

Det anbefales at du spiser 2-3 porsjoner magre usøte melkeprodukter daglig. Du bør spise 3 porsjoner fisk i uken og redusere forbruket av fett kjøtt, fett kjøtt og røkt kjøttprodukter betydelig.

Søtsaker må ikke spises oftere enn 1-2 ganger i uken i en liten porsjon. Salt bør være begrenset. Alkohol er strengt forbudt. Fra leverdietten er det nødvendig å utelukke:

• sterk kaffe
• sigaretter
• matvarer som er vanskelige å fordøye
• flatulent mat
• krydret mat

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et individuelt valgt diett vil tillate deg å spise sunt og velsmakende, selv om legen din har foreskrevet et terapeutisk diett. Dra nytte av JeszCoLisz, et innovativt online kostholdssystem fra Health Guide og ta vare på helsen din og velvære. Nyt en profesjonelt sammensatt meny og konstant støtte fra en diett i dag!

Finn ut mer Leverdiett. Hør hva du kan spise og hva du bør unngå. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video

Leverdiett - hva kan du spise og hva ikke? Tabell 1

GRUPP AV PRODUKTER	ANBEFALTE PRODUKTER	ANBEFALTE PRODUKTER I MODERAT KVANTITETER	PRODUKTER KONTRAINDIKERT
Produkter korn	hvetemel, potetmel eggfri pasta hvit ris gryn: semulegryn, Krakowska, bygg, hirse havre, hvete, kornflak hvetebrød, godt gjort blandet brød Kaiser ruller krutonger rusks mais chips	bokhvete brun ris rugflak graham og fullkornsbrød	hvetekli hvetekim butterdeig smørruller konfektbrød rugbrød rugbrød grovt hvetebrød med soyabønner og solsikkefrø kli brød
Melk og Produkter meieri	skummet melk opp til 2% fett mager naturlig yoghurt kjernemelk kefir acidofil melk Surmelk		fet melk og meieriprodukter (over 2%) kondensert melk gule oster blå oster bearbeidede oster fet cottage cheese "Fromage" og "Feta" oster
Egg og måltider fra egg	eggehvite eggerøre med eggehviter eggehvite omelett	Eggerøre på damp mykkokte egg	eggeplomme hardkokte egg stekte egg eggerøre med smult, smør, bacon og svinekjøttfett
Supper og sauser og Tilbehør til supper	mager buljong på fjærkre kjøtt uten skinn supper på vegetabilsk lager, krydret med melk eller naturlig yoghurt sauser på vegetabilske og fjørfebestander (uten skinn) grønnsak, potet, mostesuppe, byggsuppe supper krydret med en suspensjon av mel og melk melkesupper milde sauser: grønnsak, frukt, fortykket med en suspensjon av mel og melk, melkesauser på skummet melk Tilbehør som brødruller, krutonger, semulegryn og bygg, hvit ris, poteter, eggehvite deig, eggfrie nudler	butterdeig uten eggeplommer	fet essensiell buljong supper basert på bein, sopp og kjøttkraft, krydret med fløte, stekt, krydret supper: ert, bønne, sopp, kålsuppe, agurksuppe majones, fløte og fett kjøttavkok buljonger trukket med eggeplomme varme sauser: pepperrot, sennep, gresk fløtesaus Tilsetninger i supper, for eksempel franske nudler, lagt, butterdeig av hele egg, tykk pasta, nudler
Kjøtt og kjøttpålegg, fjærfe	kalvekjøtt lam kalkun og skinnfri kylling spill hestekjøtt kaninkjøtt fjærkre kjøtt skinke uten fettoverskudd mager kald stek kalv og fjærfe i gelé	magert svinekjøtt (skinke, mørbrad, svinelår) magert biff (mørbrad)	fett svinekjøtt (svinekjøtt, knoke) fårekjøtt fett biff kjøtt and- og gåsekjøtt sterkt spekemat hjerter, hjerne, lever, fjærfeskinn, tunger finmalt kjøtt pate, svart pudding, brawn, salami, pølser, lunsj hermetisk kjøtt Tarm tarm
Fisk og sjømat	torsk, pollock, flyndre såle, gjedde, sutre bekkørret gjedde, hake, mort kreft, hvit kveite, flatfisk	ung karpe brasme Høyrød	regnbueørret, sardin sild, makrell, laks ål, hermetisert fisk i olje reker, muslinger, krabber kaviar, steinbit, fet karpe sølvkarpe, blå kveite oppblåsthet
Drikker	fortsatt mineralvann frukt og urtete svart te (svak infusjon) kornkaffe fortynnet frukt- og grønnsaksjuice milkshakes frukt- og grønnsaksjuice melk og fruktdrikker	svak kaffe	sterke kaffebønner kullsyrevann kullsyreholdige drikker alkoholer kakao flytende sjokolade sterk te

Leverdiett - stadier av leverdiett

• Ved alvorlig leversvikt - et diett med lite fett og lite protein

I tilstander med leversvikt brukes et diett med lite protein og lite fett. Målet er å redusere produksjonen av giftige produkter med proteinmetabolisme og å beskytte det berørte organet. Samtidig bør riktig mengde energi og næringsstoffer tilføres.

For eksempel bør et diett på 2000 kcal inneholde 20-40 g protein, 20-25 g fett og 400 g karbohydrater. Proteinet som leveres bør være 75% animalsk kilde og spres over 3 måltider. Karbohydrater serveres hovedsakelig som kornprodukter laget av raffinert mel. Retter skal bare tilberedes. Det er forbudt å spise kalde retter. Frukt og grønnsaker serveres bare i kokt, strimlet og revet form.

• I forskjellige sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen, galleblæren og gallegangene - et lett fordøyelig kosthold med redusert fett

Denne typen diett brukes etter abdominal kirurgi og i leversykdom uten alvorlig organsvikt. Dietten begrenser mengden fiber, og fremfor alt mengden fett, til 40-50 g per dag.

Fettreduksjon er nødvendig i tilfelle galle stasis og hemming av galle sekresjon, forstyrrelse av fordøyelsesenzym sekresjon og forverring av kronisk hepatitt.

De vanligste leversykdommene er: hepatitt, skrumplever, fettlever, giftig leverskade og leverkreft.

Protein tas under normale fysiologiske forhold, eller mengden økes litt. Forbruket antas på nivået 1 - 1,2 g / kg kroppsvekt, og minst 0,8 g / kg kroppsvekt.

Karbohydrater dekker det meste av pasientens energiforsyning. I 2000 kcal dietten utgjør fett 45-50 g, proteiner 70-90 g og karbohydrater 300-350 g. Du bør følge alle anbefalingene i leverdietten og ikke spise kontraindiserte produkter.

• Ved kroniske leversykdommer i kompensasjonsperioden - normotensivt kosthold med begrenset fiber

Når den kroniske leversykdommen ikke er komplisert, er ernæringen lik den grunnleggende. Du bør imidlertid alltid huske på de anbefalte kulinariske teknikkene i leverdietten og ikke spise produkter som forårsaker fordøyelsesplager.

Avhengig av pasientens individuelle toleranse er fiber begrenset. Målet med dietten er å kompensere for ernæringsmessige mangler under sykdommen og regenerere den skadede leveren. Derfor anbefales det å øke mengden protein som forbrukes.

Protein bør tilføres i mengden 1-1,2 g / kg kroppsvekt, og når det gjelder underernærte mennesker - opptil 1,6 g / kg kroppsvekt. Mer enn halvparten av proteinet du spiser bør komme fra dyrekilder

Les også: Fatty Liver: A Diet for a Fatty Liver. Hva kan pasienter med sykdommen spise ... Kosthold for å avgifte leveren. Rensing og avgiftning av leveren Overbelastet LEVER - hvordan leveren er overbelastet og hvordan du skal bekjempe den

Det anbefales å konsumere fett i mengden 1 g / kg kroppsvekt. Dens overdreven begrensning i kontrollen av sykdommen er ikke nødvendig.

Karbohydrater supplerer kroppens energibehov. De bør hovedsakelig komme fra frokostblandinger og deres produkter, og mye mindre fra sukker, fruktjuicer, syltetøy eller syltetøy. Et kosthold på 2000 kcal skal inneholde 90 g protein, 70 g fett og 250 g karbohydrater.

Leverdiett - anbefalte og kontraindiserte produkter. Tabell 2

GRUPPE PRODUKTER	ANBEFALTE PRODUKTER	ANBEFALTE PRODUKTER I MODERAT KVANTITETER	PRODUKTER KONTRAINDIKERT
Måltider fra mel og gryn	puddinger med gryn (bygg, manna, Krakow, korn) late dumplings z mager ost cottage cheese	potetboller fra kokte poteter dumplings med frukt, med mager ostemasse, med magert kjøtt stekte pannekaker uten fett i en teflonpanne	stekte pannekaker på fett med kjøtt Donuts Faworki pannekaker smuldre kjeks brødpinner dumplings
Fett	grønnsaker kopp margariner yoghurtkrem 9% oljer: raps, soyabønner, mais, pitted druer, fra hvetekim olivenolje (kald)	smør Olje solsikke (kald)	smult bacon bacon talg avklart smør dewlap harde margariner krem over 10%
Grønnsaker og sopp	rødbeter, agurker skrelte tomater grønn, isbergsalat brokkoli, blomkål selleri, persille courgette, aubergine ung asparges gresskar, squash poteter (kokt, bakt, fettfri puré)	surkål Grønne bønner spinat rabarbra gulrot	løk, hvitløk, purre hvit, rød og italiensk kål (spesielt i kombinasjon med kjøtt og løk) erter, bønner, soyabønner og andre belgfrukter sopp, reddik, kålrot kålrabi, grønne erter syltede og saltede grønnsaker pommes frites potetretter: pommes frites, potetpannekaker, chips
Frukt og bevarer fruktig	epler (friske, skrelt, bakt, kokt) bananer, appelsiner mandariner, grapefrukt jordbær, bringebær bjørnebær, fersken aprikoser fruktkompott med litt sukker sitronsaft	syltetøy og syltetøy med lite sukker kiwi melon kirsebær	plommer, kirsebær stikkelsbær, rips avokado, druer, pærer, dadler fiken, vannmelon umoden frukt, bortskjemt syltet frukt høyt søte kompotter og syltetøy
Nøtter og frø	avfettet bakken linfrø		Solsikkefrø gresskarfrø sesamfrø linfrø i korn ikke avfettet alle nøtter
Sukker og søtsaker	honning gjærdeig, svampekake, fruktkake gelé, gelé pudding på skummet melk sorbeter, mus og fruktpuré kompotter soufflés	ostekake på mager cottage cheese kaker med lite mengde fett og egg	kaker, puffer, ostekake kremaktig iskrem, pisket krem fete kaker, desserter med sentralstimulerende midler sjokolade, barer, halva søtsaker som inneholder kakao og nøtter
Krydder	anis, vanilje nellik, kanel einebær oregano, persille sitronsyre brønnkarse, sitronmelisse merian, dill	salt tomatpuré ketchup muskat laurbærblad allspice Med individuell toleranse, små mengder hvitløk, løk, malt søt pepper og urtepepper	naturlig pepper varm pepper chili karri eddik sennep sennep

Lever diett. Hør hva slags dietter er og menyen for de tre dagene. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter HTML5-video

Leverdiett - meny i leverdietten

Dag jeg

• Frokost

En hvetetrulle spredt tynt med smør med mager fjærkrepølse og cottage cheese, salat og skinnfri tomat

• 2. frokost

Banan- og melkecocktail 2%

• Middag

Kokt kalkunbrystkjøttboller med dill, kokt hirse, kokt brokkoli med en teskje olivenolje

• Te

Høstost med en tomat, uten skinn

• Kveldsmat

Pastasalat med stuet courgette og paprika, kokt kyllingbryst, en teskje olivenolje

Dag II

• Frokost

Omelett fra eggehviter og hvetemel tilberedt uten fett i en teflonpanne med 1 ss jordbærsyltetøy 100% frukt

• 2. frokost

Hvetebrødsmørbrød tynt med smør med cottage cheese, mager fjørfepølse, salat, skrelt tomat

• Middag

Stekte kyllingben uten skinn, Kokt hvit ris, Kokt revet rødbeter

• Te

Øyeblikkelig frokostblanding, revet eple og tørket tyttebærgrøt med naturlig yoghurt

• Kveldsmat

Gresskarkremsuppe tilberedt i grønnsaksbuljong, servert med krutonger av hvetebaguett

Dag III

• Frokost

Risflak kokt i melk med tilsetning av honning og en håndfull bringebær

• 2. frokost

En hvetetrulle med et tynt lag smør med fjærkrepølse, salat og skrelt agurk
En dags gulrotjuice

• Middag

Torsk bakt i folie med dill, kokte poteter, kokt blomkål toppet med en teskje smeltet smør

• Te

Gjærdeig med en teskje smør og en spiseskje jordbærsyltetøy 100% frukt, Et glass kjernemelk

• Kveldsmat

Spinat stuet i en teflonpanne med kokt hirse, tørkede tomater etter smak, bleket med naturlig yoghurt

Kilder:

1. Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka. Ernæring av en sunn og syk person, PZWL, 2014

2. Krakow spesialistsykehus. John Paul II, Liver diet 1st period, http://www.szpitaljp2.krakow.pl/fileadmin/user_upload/Dieta%20w%C4%85trobowa%20I-szym%20okres.pdf

3. Leverdiett. Ernæringsmessige anbefalinger, http://www.szpital.lublin.pl/attachments/article/774/dieta_watrobowa.pdf

4. Provinsalspesialistsykehus for dem. På Bieganski i Lodz, Anbefalinger til pasienten - Et lett fordøyelig kosthold med redusert fett - lever, http://www.bieganski.com.pl/other/doc/2591/watrobowa.pdf

5. Spesialistbyhospital for dem. Gabriela Narutowicza, T. Korab, Diett i leversykdommer, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/578/dieta-w-chorobach-watarzenia-wyd.ii.pdf

6. Dr. n.med. D. Waśko - Czopnik, leverdiett, http://waskoczopnik.pl/pdf/Dieta_watrobowa.pdf