Selen er et essensielt sporelement for organismenes funksjon og er fremfor alt til stede i kjøtt, pølser, fisk og sjømat.
Det er også en kraftig antioksidant og forhindrer dannelse av frie radikaler som skader kroppen og fremskynder aldring. I tillegg er selen involvert i funksjonen av skjoldbruskkjertelen.
Det anbefalte daglige inntaket av selen er mellom 55-75 μg (mikrogram) hos voksne. Babyer trenger 15 μg selen, tenåringer 55 μg og kvinner som ammer barna sine, 70 μg selen daglig.
Kjøtt og pølser er også leverandører av selen. Dermed inneholder 100 g lammelever 98 μg. Kyllinglever (71 μg), skinke (47 μg), pølse (35 μg), lammelår (32 μg), pølser (23 μg) og kylling (14 μg) er en kilde til selen .
Pastaen inneholder 61 μg. Hvetemel (36 μg), brød (28 μg), hvitløk (25 μg), ris (20 μg) og havre (7 μg) er en kilde til selen.
Linser, erter, peanøtter, solsikkefrø, bønner, nøtter (19 μg), pistasj (6, 4 μg), mandler (4 μg) og peanøttsmør er gode leverandører av selen.
Fruktene som er rikest på selen er bananer, bær, avokado, kiwi, vannmelon, druer og jordbær.
Soppen har et høyt seleninnhold (13, 2 μg), samt tørkede bønner (13 μg) og egget. Eggselen forhindrer blodpropp, forhindrer hjerneslag og hjerteinfarkt.
Selen er også til stede i drinker som svart te, kakao, kaffe, øl og vin. Det må imidlertid huskes at disse drikkene bør tas i moderate mengder siden det overskytende forårsaker helseproblemer, for eksempel overvekt eller diabetes type 2.
Valentyn Volkov
Tags:
Nyheter Nyheter Ernæring
Hva er selen?
Selen er et essensielt mineral- eller sporelement som gjør at menneskekroppen kan utføre sine funksjoner riktig.Betydningen av selen i kroppen
Selen styrker immunforsvaret som beskytter kroppen vår mot sykdom.Det er også en kraftig antioksidant og forhindrer dannelse av frie radikaler som skader kroppen og fremskynder aldring. I tillegg er selen involvert i funksjonen av skjoldbruskkjertelen.
Hva er symptomene på et overskudd av selen i kroppen
Både mangelen på selen i kroppen og for høyt forbruk genererer helseproblemer. Dermed kan høye nivåer av selen forårsake depresjon og hjerte- og luftveissykdommer.Hva forårsaker selenmangel
Mangel på selen øker risikoen for sykdommer som psoriasis og skjoldbrusk.Hva er den anbefalte daglige selendosen
Behovet for å innlemme selen i kroppen øker med alderen.Det anbefalte daglige inntaket av selen er mellom 55-75 μg (mikrogram) hos voksne. Babyer trenger 15 μg selen, tenåringer 55 μg og kvinner som ammer barna sine, 70 μg selen daglig.
Hva er de rikeste matvarene i selen
Fisk og skalldyr har et høyt seleninnhold. Dermed inneholder 100 gram hermetisert tunfisk 115 μg. Østers (65 μg), blåskjell (48 μg), makrell (35 μg), reker (31 μg), torsk (29 μg) og såle (24 μg) er veldig rik mat i dette mineralet, i tillegg som sardiner, reker, laks og hane.Kjøtt og pølser er også leverandører av selen. Dermed inneholder 100 g lammelever 98 μg. Kyllinglever (71 μg), skinke (47 μg), pølse (35 μg), lammelår (32 μg), pølser (23 μg) og kylling (14 μg) er en kilde til selen .
Pastaen inneholder 61 μg. Hvetemel (36 μg), brød (28 μg), hvitløk (25 μg), ris (20 μg) og havre (7 μg) er en kilde til selen.
Linser, erter, peanøtter, solsikkefrø, bønner, nøtter (19 μg), pistasj (6, 4 μg), mandler (4 μg) og peanøttsmør er gode leverandører av selen.
Fruktene som er rikest på selen er bananer, bær, avokado, kiwi, vannmelon, druer og jordbær.
Soppen har et høyt seleninnhold (13, 2 μg), samt tørkede bønner (13 μg) og egget. Eggselen forhindrer blodpropp, forhindrer hjerneslag og hjerteinfarkt.
Selen er også til stede i drinker som svart te, kakao, kaffe, øl og vin. Det må imidlertid huskes at disse drikkene bør tas i moderate mengder siden det overskytende forårsaker helseproblemer, for eksempel overvekt eller diabetes type 2.
Valentyn Volkov
